贵阳专业煲仔饭技术培训学校

煲仔饭也称瓦煲饭，属于粤菜系列，广东地区的特色美食。“煲”圆形的器具，煲住了饭菜的天然口味，齿间留香，回味无穷。吃煲饭的时候一定要尝尝饭焦时候的味道，个人的较爱，又脆又想的，还有要注意的就是，一定有防止被烫。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行还有，洗碗工也不能马虎，要用钢丝刷把上一锅的残留刷得一干二净才成。贵阳诚飞煲仔饭培训流程：1.大米的选择与泡制处理方法。2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧。3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。4.培训煲仔饭青菜的处理方法。5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。8.投资预算分析与经营管理。贵阳诚飞煲仔饭培训学做煲仔饭先要学会食材的准备和处理，要知道那些食材可以用于制作煲仔饭，以及它们之间的搭配，然后就是较关键的煲制过程的学习，这个步骤也不复杂，关键在于经验的积累，不断练习，把控煲制时间的长短，懂得以上就可以学会制作美味的煲仔饭了！煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、牛肉饭等，广式煲仔饭的风味多达20余种。正宗的要用香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。煲仔饭口味多样，所以就是单独经营一家煲仔饭店铺也不是因为缺少选择而失去客人，当然想要让消费者喜欢不仅要选择多样，口味也是要符合要求的，大众认可才能为你带来不错的收益。贵阳诚飞煲仔饭培训中心专业广式煲仔饭技术培训，学习正宗技术就到贵阳诚飞煲仔饭培训中心学习。全程由师傅手把手一对一教学，三年内技术免费再学、免费指导开店。郑重承诺：包教包会； 学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。 联系我时，请说是在114黄页信息网看到的，谢谢！

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